Rendang Tok

Bahan-Bahan:

1 ½ kg daging lembu (dipotong kiub 5 cm)

150 gm bawang kecil

120 gm bawang putih

150 gm halia (dikisar)

10 batang serai (dikisar halus)

Bahan-bahan kisar:

2 sudu besar serbuk ketumbar

2 sudu besar serbuk cili

1 sudu kecil jintan manis

1 sudu kecil jintan putih

½ sudu kecil lada hitam

10 biji buah pelaga

10 biji bunga cengkih

5 cm kulit kayu manis

1 sudu kecil serbuk kunyit

½ biji kelapa untuk dibuat kerisik

2 biji kelapa (ambil santannya)

3 sudu kecil santan

2 sudu kecil gula

2 helai daun kunyit

Cara:

Perapkan daging bersama semua bahan-bahan kisar selama lebih kurang dua jam.

Selepas itu bolehlah dimasak lebih kurang 2 hingga 2 1/2 jam sehingga kuah menjadi kering. Pastikan daging itu empuk dan lembut. Selepas itu, masukkan perasa.